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Backhonig

Um Ihnen nur Honige höchster Qualität anbieten zu können, lesen wir bei jeder Honigernte kleinere Mengen aus, die nicht den hohen Qualitätsanforderungen des Deutschen Imkerbundes entsprechen.
Dieser Honig hat einen höheren Wassergehalt (>18 %) und darf deshalb nicht im Einheitsglas des Deutschen Imkerbundes vermarktet werden.
Honig minderer Qualität darf deshalb nur als Backhonig weiterverkauft werden und ist wegen des erhöhten Wassergehaltes nur begrenzt haltbar. Er eignet sich jedoch hervorragend für die Zubereitung durch Backen und Kochen oder die Weiterverarbeitung zu Honigwein (Met).
Beim Erhitzen werden z.B. enthaltene Hefen abgetötet, so dass der Honig nicht in Gärung übergehen kann. Durch die Hitze werden jedoch auch wesentliche Inhaltsstoffe des naturbelassenen Honigs zerstört. Wir empfehlen Backhonig immer kühl zu lagern und vor der Weiterverarbeitung zu erhitzen.
  

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Honig

Backhonig (1 kg) - nur zur Weiterverarbeitung geeignet

5,00 EUR
  

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